にせ物や見かけばかりの物ではない、本当の物。

菊池野の手帖のレシピを下に鉄火味噌の料理がほぼほぼ完成しました。







僕らが思っていた鉄火味噌とはかなり違う出来上がりですが、これはこれで美味しいです。菊池の郷土料理鉄火味噌で良いんだと思います。

他にもこんな商品にチャレンジです。



玉名牧場の牛乳と有精卵を使ったプリンと玉名牧場の牛乳とオーガニックてんさい糖のみで作ったミルクジャムです。

プリンは甘みが強いタイプと甘みを抑えたタイプ２種類を作りました。素材を活かすなら甘みを抑えた方が人気でした。
自然な有精卵の黄身は色が薄いので色合い的なパンチが欲しいような？
商品化にはまだまだチャレンジです。最高のプリンが販売できるように頑張ります。

ミルクジャムは濃厚で美味しすぎます。ほぼ完成です。
包装などの問題がクリアー出来れば商品化です。



これからも本物のアレ研究所は原価計算を一切やりません、本物を極めて行きますので宜しくお願いします。

本物とは、「にせ物や見かけばかりの物ではない、本当の物。」

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